Předkrmy a saláty
Čekankový salát s hruškou a modrým sýrem
Čekanka, hruška, sýr s modrou plísní a vlašské ořechy – v tomto salátu podle Romana Pauluse se potkává hořká, sladká i pikantní chuť. Čekanka je přirozeně hořká, proto ji vyvažuje lahodný dresink, šťavnatá hruška a výrazný sýr. Tato symfonie chutí vás přesvědčí, že si salát připravíte ještě mnohokrát.
Příprava: 30 min
Postup
01.
Smícháme dijonskou hořčici, sherry ocet a olej a připravíme dresink, který opepříme a osolíme.
02.
Omyté čekankové puky skládáme na talíř do pyramidy, přidáme orestované vlašské ořechy, které trochu rozdrtíme rukama, kousky sýra a plátky oloupané hrušky. Salát přelijeme dostatečným množstvím dresinku.
