Domácí nudle jako zavářka do polévky
Nudle mají původ v Číně, ale u nás si je oblíbili jako klasickou zavářku do polévky. Vyrobit je doma z mouky a vajec je překvapivě snadné a rychlé. Stačí chvilka a můžete se těšit na poctivé domácí nudle, které polévku povýší.
Celkem: 20 min
Porce: 4
Postup
01.
Do mističky nasypeme asi 16 dkg hrubé mouky, uprostřed uděláme důlek, vyklepneme do něj vejce, přidáme polévkovou lžíci vody a špetku soli a vše rozmícháme vidličkou.
02.
Těsto poté přeneseme na vál a za podsypávání moukou hněteme tak dlouho, dokud nevznikne tuhé těsto. To rozválíme na co nejtenčí placku a necháme asi 5 minut mírně oschnout. Placku nakrájíme na pruhy široké přibližně 3–4 cm, ty naskládáme na sebe a krájíme na tenké nudličky.
03.
Nudle můžeme ihned použít do polévkového vývaru, nebo je rozložíme na utěrku (vál) a necháme uschnout, aby se neslepily. Poté je uložíme do krabičky a použijeme klidně i za 14 dní.
