Kuřecí špízy se zeleninou a barevným salátem
Křehké proužky kuřecích prsou proložené tenkými pásky cukety a mrkve, opečené na grilovací pánvi dozlatova. Podáváme je s osvěžujícím salátem z červené papriky, cherry rajčátek, oliv a bazalky. Marináda z česneku, citronové kůry a sladké papriky dodá masu svěží chuť. Lehký oběd nebo večeře pro čtyři strávníky.
Příprava: 35 min
Porce: 4
Energie: 122 kcal na porci
Postup
01.
Do menší misky nastrouháme 1 stroužek česneku a kůru z 1/2 citronu, který jsme předtím spařili vroucí vodou. Přidáme mletou červenou papriku a olivový olej, osolíme, opepříme a důkladně promícháme.
02.
Kuřecí prsa nakrájíme podélně na ploché řízečky a přes fólii je lehce naklepeme. Maso potřeme připravenou marinádou a nakrájíme na dlouhé tenké proužky. Proužky posypeme trochou čerstvého tymiánu a necháme odstát, aby se chutě propojily. Mezitím omytou cuketu nakrájíme škrabkou na dlouhé tenké pásky. Stejným způsobem nakrájíme očištěnou a omytou mrkev.
03.
Na každý proužek masa položíme pásek cukety a mrkve, osolíme a opepříme. Proužky masa se zeleninou napichujeme na špejle ve tvaru vlnovky. Špízy opékáme na rozpálené grilovací pánvi s trochou olivového oleje dozlatova. Nakonec špízy v pánvi pokapeme šťávou z 1/2 citronu.
04.
Červenou papriku a ledový salát nakrájíme na kostky, cherry rajčátka na čtvrtky, zelené olivy překrojíme na poloviny a bazalku na větší kousky. Zeleninu přendáme do větší mísy, pokapeme šťávou z 1/2 citronu a trochou olivového oleje, osolíme, opepříme a zlehka promícháme.
05.
Na talíř servírujeme nejdříve zeleninový salát a poté opečené kuřecí špízy.
