Pohanka s listovým špenátem
Pohanka se špenátem je rychlé bezmasé jídlo, u kterého hraje klíčovou roli správně usmažená cibule. Aby cibule zesklovatěla rovnoměrně, chce to trpělivé míchání a pozornost. Nejistotu, kdy je cibule sklovitá, růžová nebo červená, pomůže odstranit i názorné video.
Příprava: 15 min
Vaření: 15 min
Porce: 4
Energie: 434 kcal na porci
Postup
01.
Vaření pohanky: Pohanku propláchneme v sítu studenou vodou, vsypeme do vroucího vývaru, necháme minutu přejít varem, přikryjeme poklicí a necháme asi 20 minut dojít.
02.
Smažení cibule: Ve woku rozpálíme olej, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Poté přidáme na plátky nakrájený česnek a minutku restujeme.
03.
Restování zeleniny: Přidáme na kostičky nakrájenou papriku, hned přihodíme opraný špenát, a jakmile zavadne, přidáme i pohanku, kterou necháme po změknutí okapat na sítu.
04.
Dokončení směsi: Nakonec přidáme hrášek. Krátce vše restujeme. Poté doladíme solí a pepřem.
05.
Servírování: Můžeme jíst hned, nebo si pohankovou směs dáme do zapékací misky, posypeme strouhaným pecorinem a dáme na 5 minut do trouby pod gril.
