Tousty s pečenými rajčaty a jogurtovým krémem
Jednotlivé suroviny spolu dokonale ladí a vznikne z nich předkrm, který si zamilujete na první ochutnání. Pečená rajčata s harissou a balzamikovým octem se podávají na opečeném chlebu s hustým jogurtovým krémem. Příprava je jednoduchá a výsledek vypadá skvěle.
Příprava: 20 min
Vaření: 45 min
Porce: 4
Energie: 258 kcal na porci
Postup
01.
Jogurt necháme přes noc vykapat v chladu na sítu vyloženém plátýnkem.
02.
Poté ho promícháme s drceným česnekem a osolíme mořskou solí.
03.
Troubu předehřejeme na 170 °C.
04.
Rajčata podélně překrojíme napůl a vložíme do zapékací nádoby.
05.
Smícháme olivový olej, balzamikový ocet a harissu, osolíme a směsí rajčata zalijeme. Promícháme a vyskládáme je v jedné vrstvě řeznou stranou nahoru. Zlehka pocukrujeme a pečeme tři čtvrtě hodiny.
06.
Plátky chleba opečeme v toustovači nebo v troubě pod grilem.
07.
Navrstvíme na ně jogurtový krém, rozložíme na něj rajčata a přelijeme šťávou, kterou rajčata pustila při zapékání.
08.
Posypeme petrželkou a pokapeme dalším olivovým olejem.
09.
Něco navíc: experimentujte s chlebem. Výborný je benátský chléb ze sítě pekáren Rembrandt Donuts (www.rembrandtdonuts.cz), bageta Nizza ze supermarketů nebo ciabatta. Hodí se i běžný chléb Šumava.
