Velikonoční beránek z piškotového těsta
Velikonoční beránek je tradiční sváteční moučník a každý na něj má svůj recept. Jestli žádný nemáte, můžete vyzkoušet ten náš.
Příprava: 1 h 30 min
Vaření: 1 h 30 min
Postup
01.
Nejprve důkladně vymažeme obě poloviny formy na beránka a vysypeme je hrubou moukou, případně strouhankou.
02.
Oddělíme žloutky od bílků.
03.
Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny a během šlehání přidáváme po lžících horkou vodu, případně mléko.
04.
Pomalu přisypeme vanilkový cukr, citronovou kůru a přesátou mouku. Nakonec lehce vmícháme sníh ze 4 bílků.
05.
Těsto vlijeme do hlavní vodorovné části formy a přiklopíme druhým dílem.
06.
Pečeme ve středně vyhřáté troubě zhruba 40–50 minut. Pokud si nejsme jisti, zda je beránek upečený, můžeme horní část formy odklopit a vyzkoušet špejlí. Když se špejle vytáhne čistá, je těsto upečené.
07.
Jestliže beránek i přes řádné vymazání a vysypání formy nejde vyklopit, nezoufáme. Na překlopenou formu stačí položit mokrou vyždímanou utěrku.
