Těstoviny a rizoto
Cresti di Callo v italské omáčce z hovězí oháňky
Hovězí oháňka se nejprve opeče dohněda, poté se dusí s cibulí, česnekem, celerem, mrkví a rozmarýnem na červeném víně. V tlakovém hrnci se spolu s rajčaty, rajským protlakem a vývarem rozvaří do bohaté omáčky. Podáváme s těstovinami cresti di Callo a hoblinkami parmazánu.
Příprava: 30 min
Vaření: 1 h 30 min
Porce: 6
Energie: 363 kcal na porci
Postup
01.
Příprava oháňky: Oháňku opláchneme, odblaníme, naporcujeme přes chrupavky, na oleji opečeme dohněda a dáme do tepla. Ve výpeku 4–5 minut opékáme cibuli, česnek, celer a mrkev. Poté vložíme oháňku, při…
