Fenykl je díky své křupavosti jako stvořený do salátů. V našem receptu se tenké plátky fenyklu potkají s avokádem, cherry rajčaty a řeřichou a vše spojí sladká chilli zálivka s limetkovou šťávou. Salát je hotový za 15 minut a klidně ho můžete obohatit olivami, jemným nebo naopak pikantním sýrem či opraženými ořechy, které podpoří jeho křupavost.
Všechny suroviny na zálivku prošleháme v misce lžící. Pokrájenou cibuli trochu pomačkáme o stěny misky, aby se uvolnila aromatická šťáva.…