Jemné nadýchané lívance jako od babičky
Tyto lívance jsou jemné a nadýchané díky ušlehanému bílkovému sněhu. Potěší při snídani i svačině a děti si je zamilují. Nejraději je podáváme s povidly a ochuceným tvarohem.
Příprava: 30 min
Vaření: 30 min
Porce: 4
Postup
01.
Vejce rozklepneme, oddělíme žloutek od bílku a z bílku vyšleháme tuhý sníh.
02.
Žloutek s cukrem rozmícháme v mléce. Hladkou mouku společně s práškem do pečiva vmícháváme po troškách do mléka se žloutkem. Pokud by těsto bylo příliš husté, přidáme trochu mléka, ale těsto nesmí být řídké jako na palačinky. Poté přidáme olej a nakonec opatrně vmícháme sníh ušlehaný z bílku.
03.
Lívance smažíme na sucho dozlatova, aby měly krásně hladký povrch. Jemné nadýchané lívance podáváme podle chuti s povidly nebo různými marmeládami a ozdobené zakysanou smetanou nebo tvarohem.
04.
TIP k přípravě: Lívance lze připravovat na více způsobů. Jak na to, aby byly opravdu nadýchané? V tomto receptu využijeme našlehaný bílkový sníh. Stejně dobře nám poslouží i kvásek z čerstvého droždí. V tomto případě vynecháme kypřicí prášek.
05.
Ke smažení nám nejlépe poslouží lívanečník, ale pokud jej nemáme k dispozici, stačí nám lžíce a nepřilnavá pánev. Tvoříme menší kolečka a smažíme po obou stranách. Vůbec nevadí nepravidelný tvar, na chuti to lívanečkům neubere.
06.
TIP k servírování: K ochucení a zdobení můžeme použít cokoliv, co máme rádi – javorový sirup, med, ovocný rozvar. Můžeme přidat zakysanou smetanu, proslazený tvaroh, přeléváme je rozpuštěnou čokoládou. V létě je bohatě zdobíme čerstvým ovocem.
