Polévky
Kachní udon polévka s miso pastou a marinovaným vejcem
Tato vydatná nudlová polévka vychází z japonského ramenu, ale místo klasických nudlí použijeme udon. Kachní vývar vaříme s mrkví, celerem, petrželí, zázvorem, houbami shiitake a řasou kombu a dochucujeme omáčkou Hon Tsuyu, mirinem a rýžovým octem. Hotovou polévku doplníme lanýžovým olejem, miso pastou, marinovaným vejcem, lahůdkovou cibulkou a klíčky. Výsledkem je hutné hlavní jídlo, které potěší milovníky asijských chutí.
Příprava: 6 h
Porce: 4
Energie: 178 kcal na porci
Postup
01.
V hrnci rozpálíme slunečnicový olej, na kterém opečeme na kousky nakrájenou mrkev, celer a petržel. Přidáme oloupané stroužky česneku, kousky zázvoru a po chvíli restování i nahrubo nakrájenou cibuli.…
