Zavařeniny a nakládání
Kořeněná marmeláda ze špendlíků po anglicku
Kořeněná marmeláda ze špendlíků spojuje sladké ovoce s badyánem, skořicí, hřebíčkem, zázvorem a rumem. Zázvor je přitom oblíbenou surovinou především v zimních měsících a je známý svými antibakteriálními a posilujícími účinky na tělo. Většina receptů vyžaduje jeho oloupání, proto vám poradíme, jak si loupání usnadnit a nepřijít přitom o cenné části zázvoru.
Příprava: 20 min
Vaření: 40 min
Porce: 1
Postup
01.
Špendlíky omyjeme, vložíme do velkého kastrolu, přidáme badyán, skořici a hřebíček a podlijeme asi 200 ml vody. Rozvaříme je, dokud se nezačnou oddělovat pecky. Vzniklou ovocnou kaši protřeme cedníkem…
