Krnovské langoše
Tyto krnovské langoše jsou lehké, chutné a díky těstu, které v chladničce vydrží i celý týden, si je můžeme smažit podle libosti. Oblíbené smažené placky se dají podávat na mnoho způsobů – nejlépe s kečupem ochuceným česnekem a strouhaným sýrem. Recept vychází z několika osvědčených verzí a nejvíce chutnal mládeži z Krnova.
Příprava: 1 h 30 min
Vaření: 1 h 30 min
Porce: 8
Postup
01.
Vyzkoušeli jsme různé recepty na langoše a nakonec dali dohromady suroviny z několika z nich. Jsou lehké a chuťově výborné – tato verze nejvíce chutnala mládeži z Krnova.
02.
Do velké mísy prosejeme hladkou mouku, uprostřed uděláme důlek a rozdrobíme do něj kvasnice. Zalijeme je vlažným mlékem a zamícháme s trochou mouky.
03.
Jakmile se kvasnice rozpustí, přidáme 150 ml bílého jogurtu, 75 ml podmáslí, vejce, olej, sůl a jedlou sodu. Zpracujeme hladké nelepivé těsto. Pokud se těsto lepí, kápneme si do dlaní olej, rozetřeme ho a můžeme s ním bez problémů pracovat, případně těsto lehce podsypeme moukou.
04.
Těsto přikryjeme utěrkou a necháme v teple hodinu kynout.
05.
Mezitím si nastrouháme tvrdý sýr a ostrý kečup smícháme s prolisovaným česnekem.
06.
Těsto krátce propracujeme a trháme z něj kousky, které rozválíme nebo roztáhneme prsty na placky.
07.
Langoše rychle smažíme z obou stran v rozpáleném oleji.
08.
Usmažené krnovské langoše potřeme kečupem ochuceným česnekem a posypeme strouhaným sýrem. Pokud nám těsto zbývá, v uzavřené míse vydrží v chladničce 5–6 dnů.
09.
Ukážeme si, jak se dělají langoše a co je potřeba na těsto.
