Kynutý knedlík z domácí pekárny
Kynutý knedlík patří k tradiční české kuchyni a nejlépe chutná k omáčkám nebo k hlávkovému zelí. Aby byl nadýchaný a jemný, potřebuje správně připravené těsto a trochu trpělivosti při kynutí. Poradíme, jak těsto zadělat v domácí pekárně a jak knedlík správně vytvarovat.
Příprava: 30 min
Vaření: 25 min
Porce: 2
Energie: 124 kcal na porci
Postup
01.
Příprava tekutých surovin: Do pekárny nalijeme mléko. Pokud dáme vejce, rozšleháme ho v mléce. Pokud vejce nedáme, vmícháme do mléka lžíci olivového oleje.
02.
Přidání suchých surovin: Mléko zasypeme moukou, přidáme sůl a cukr a nakonec zasypeme droždím.
03.
Kynutí těsta: Pekárnu nastavíme na program Těsto, zapneme a necháme ji těsto vypracovat a vykynout.
04.
Tvarování knedlíků: Po vykynutí těsto vyklopíme a rozdělíme na dva díly. Vytvarujeme dvě šišky, zakryjeme je utěrkou a necháme ještě 10 minut kynout.
05.
Příprava na vaření: Mezitím nalijeme do hrnce trochu vody. Jakmile začne vřít, vložíme do hrnce pařáček a naskládáme na něj knedlíky.
06.
Vaření knedlíků: Vaříme v páře asi 25 minut a průběžně doléváme do hrnce vroucí vodu.
07.
Kontrola vaření: Jestli je knedlík hotový, vyzkoušíme vpíchnutím špejle. Po vytažení z knedlíku musí zůstat špejle čistá a suchá, bez zbytků těsta.
