Hovězí a zvěřina
Maďarský hovězí guláš
Hovězí maso dušené na sádle s cibulí, sladkou paprikou a bramborami – poctivý guláš tak, jak ho připravují v Maďarsku. Bílé víno a vývar dodají dušenině plnou chuť. Nejlepší je, když den uleží.
Příprava: 2 h
Vaření: 2 h
Porce: 4
Postup
01.
Maso a cibuli očistíme. Cibuli nasekáme nadrobno a maso nakrájíme na kostky.
02.
V hrnci rozpálíme sádlo, vsypeme cibuli a osmažíme ji dozlatova.
03.
Vmícháme kostky masa a vše důkladně osmažíme.
04.
K masu přidáme mletou papriku, zaprášíme moukou, osmahneme, zředíme vínem nebo vývarem, osolíme a dusíme doměkka.
05.
Ke konci dušení přidáme na čtvrtky nakrájené brambory a vývar.
06.
Do guláše můžeme přidat také na proužky nakrájenou papriku.
07.
Maďarský guláš podáváme teplý. Dobrý je, když je den uleželý.
