Melouny
Toto cukroví připomíná barevné melounové klíny. Vyrábí se z falešného marcipánu, který na rozdíl od pravého marcipánu umožňuje dosáhnout výrazných a přesných odstínů barev. I když je příprava pracná, výsledek vypadá velmi efektně.
Příprava: 1 h
Porce: 1
Postup
01.
Nejprve připravíme bílou hmotu. Z másla, moučkového cukru a sušeného mléka vypracujeme vláčnou hmotu a rozdělíme ji na dvě stejně velké části.
02.
První část hmoty ponecháme bílou a do druhé zapracujeme červené potravinářské barvivo. Z červené hmoty vytvoříme 10 kuliček a dáme je na 10 minut do mrazničky.
03.
Bílou hmotu rozdělíme na 10 částí, rozválíme je a obalíme kolem červených kuliček. Vzniklé koule opět dáme na 10 minut do mrazničky.
04.
Na zelenou hmotu smícháme 300 g mletých ořechů a 300 g moučkového cukru, přidáme bílek a zelené potravinářské barvivo. Hmotu vypracujeme a rozdělíme na 10 stejných částí, rozválíme a oblepíme s nimi každou bílou kouli. Obalíme v jemném krystalovém cukru a znovu dáme do mrazničky na 10 minut.
05.
Nakonec každou kuličku rozkrájíme na 8 částí (klínků) a pomocí párátka a rozpuštěné horké čokolády vytvoříme zrníčka.
