Pečivo a chléb
Meteník z pekáčku se zelím a bůčkem
Slaný kynutý koláč ze Slovenska, který spojuje chuť kysaného zelí a voňavého uzeného bůčku. Meteník z pekáčku chutná skvěle teplý i zastudena.
Příprava: 20 min
Vaření: 40 min
Porce: 1
Postup
01.
Pekáček dobře vymažeme povoleným sádlem. Ve vodě rozmícháme droždí, pak přidáme obě mouky, sůl, kmín a propláchnuté zelí. Umícháme těsto, které ihned, bez kynutí, urovnáme do pekáčku.
02.
Bůček nakrájíme na kostičky.
03.
Těsto posypeme mletým pepřem, pohážeme kostičkami bůčku, lehce je do těsta zatlačíme a zapneme troubu. Meteník už při krájení bůčku trochu kynul a než se trouba nahřeje na 180-190 °C, většinou dokyne. Pokud ne, dopřejeme mu před pečením ještě pár minut kynutí.
04.
Vložíme do trouby a upečeme přibližně 35-40 minut. Ještě vřelé potřeme směsí vody, oleje a rozetřeného česneku.
