Moučníky a dezerty
Nadýchaná pěna z hořké čokolády
Jemná čokoládová pěna, která se rozpouští na jazyku. Stačí pár surovin, vodní lázeň a trocha trpělivosti při šlehání bílků. Skvělý dezert bez pečení, který zvládne i začátečník.
Celkem: 20 min
Porce: 8
Postup
01.
Hořkou čokoládu nalámeme na kousky. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh.
02.
Ve vodní lázni nejprve rozpustíme čokoládu a po troškách přidáváme máslo. Poté, už bez zahřívání, zašleháváme žloutky. Čokoládovou směs necháme vychladnout.
03.
Do čokoládové směsi nakonec vmícháme bílkový sníh a čokoládovou pěnu necháme vychladit.
04.
Pěnu z hořké čokolády rozdělíme do mističek či pohárků a podáváme jako dezert. Pěnu zdobíme ovocem, čerstvou mátou apod.
05.
Foto: Shutterstock.com
