Nakládaný bůček
Nakládaný bůček je klasika, která se hodí na obložené mísy i na svačinu. Maso se nejprve uvaří doměkka s česnekem a kořením, poté se obalí v aromatickém koření a nechá se dva dny odležet. Výsledek je voňavý, šťavnatý a díky delšímu uležení ještě lepší. Podávejte ho na čerstvém chlebu s hořčicí, kyselou okurkou nebo křenem s jablkem.
Příprava: 35 min
Vaření: 45 min
Porce: 7
Energie: 523 kcal na porci
Postup
01.
Maso i s kůží opláchneme, vložíme do hrnce, přidáme česnek a koření, zalijeme vařící vodou a vaříme doměkka. V papiňáku to trvá přibližně 45 minut.
02.
Poté necháme maso mírně vychladit, abychom se při obalování nepopálili.
03.
V míse smícháme sypké koření, obalíme v něm bok, zabalíme do alobalu a uložíme nejméně na 2 dny do spodní části chladničky.
04.
Uleželé maso krájíme na plátky – tenké se hodí na obložený talíř, silné mezi chléb na svačinu. Můžeme je posypat různým kořením nebo jen lehce poprášit sladkou či pálivou paprikou.
05.
Na zakousnutí podáváme kyselou okurku, křen s jablkem, nebo si vystačíme jen s hořčicí.
