Moučníky a dezerty
Obrácený jablkový koláč Tarte Tatin
Věřili byste, že výborný koláč se dá upéct i v pánvi? Samozřejmě v takové, která nemá plastové madlo. Šéfkuchař Roman Paulus připravil recept na obrácený koláč neboli tradiční francouzský Tarte Tatin. Ve video návodu se naučíte připravit těsto, které se podobá tomu lineckému, podusit jablka na másle do správné měkkosti a uvařit z karamele máslovo-karamelovou omáčku, jež koláči dodá tu pravou chuť. Zbytek už závisí jen na troše šikovnosti a za chvíli můžete podávat.
Příprava: 1 h 30 min
Postup
01.
Mouku, změklé máslo, cukr, vejce a špetku soli vypracujeme v robotu v hladké těsto. Zformujeme z něj cihlu a necháme ji v lednici odpočívat alespoň 3 hodiny, klidně do druhého dne.…
