Ořechový koláč s medem
Spojení ořechů a medu je klasika, která chutná v každé podobě – a v tomto koláči obzvlášť. Křehké těsto ukrývá bohatou náplň z lískových ořechů, medu, rozinek a sušených švestek. Koláč vystačí na 12 porcí a jeho příprava zabere přibližně 65 minut.
Příprava: 1 h 5 min
Porce: 12
Energie: 44 kcal na porci
Postup
01.
V hrnci rozpustíme máslo, ale nevaříme ho, a odložíme stranou. V robotu ušleháme cukr, celé vejce a 2 žloutky. Postupně přisypeme mouku se solí a nakonec přilijeme rozpuštěné máslo. Na pomoučněném vále těsto zpracujeme, zabalíme do potravinové fólie a dáme do lednice ztuhnout.
02.
Vychlazené těsto vyválíme a vložíme do pečicí formy vymazané máslem. Přesahující těsto odřízneme pomocí válečku – stačí přejet válečkem po okraji formy a těsto se pěkně oddělí. Ze zbytku těsta vyválíme plát a rádýlkem z něj nakrájíme ozdobné proužky na ozdobení koláče.
03.
Máslo s medem rozehřejeme v hrnci. Za stálého míchání přisypeme moučkový cukr. Poté vmícháme žloutky, smetanu, tuzemák, nasekané oříšky, rozinky a sušené švestky.
04.
Ještě horkou náplň rovnoměrně nalijeme do formy s těstem a po celém obvodu ji ozdobíme proužky ze zbylého těsta. Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 40 minut.
