Pečená husa jako od babičky
Pro malou rodinu je celá husa zbytečně velký kus masa. Když ji však správně naporcujeme, získáme z jedné husy hned několik výborných obědů. Ukážeme vám, jak husu naporcovat a jak zpracovat jednotlivé části.
Příprava: 10 min
Vaření: 2 h
Porce: 6
Postup
01.
Omyjeme a očistíme mladou husu, vyjmeme vnitřní sádlo a položíme ho na dno pekáče. Na sádlo rozložíme stonky čerstvé domácí majoránky.
02.
Husu osolíme uvnitř i na povrchu a stonky majoránky vložíme také dovnitř.
03.
Husu položíme do pekáče prsíčky dolů, přidáme majoránku a vše podlijeme horkou vodou. Pekáč přikryjeme a vložíme do trouby předehřáté na 200 °C.
04.
Po půlhodině husu otočíme, snížíme teplotu na 180 °C a pečeme dalších 30 minut. Během pečení průběžně podléváme, poléváme, propichujeme tukové polštářky a podle potřeby odebíráme vypečené sádlo.
05.
Poté husu naporcujeme, vrátíme do pekáče a další půlhodinu pečeme přikrytou.
06.
Pekáč odkryjeme a za občasného podlévání a polévání dopečeme do křupavé kůrčičky.
07.
Podáváme s knedlíkem a se zelím.
