Drůbež
Slavnostní pomalu pečená kachna po provensálsku
Pečená kachna se u nás většinou podává s dušeným zelím a knedlíkem. Zkuste tentokrát odvážnější variantu, která vsadí na bylinky, víno a olivy. Provensálská úprava dodá kachně sofistikovanou chuť a přesvědčí i zastánce klasiky.
Celkem: 2 h
Porce: 4
Postup
01.
Kachnu naporcujeme ostrým nožem na čtvrtiny. Hřbet, křídla a krk odložíme stranou. Kůži na stehnech a prsou několikrát propíchneme vidličkou.…
