Bezmasá jídla
Smažený květák v trojobalu
Křupavý květák v trojobalu je klasika bezmasé kuchyně. Růžičky nejprve krátce povaříme v osolené vodě s kmínem, aby zůstaly pevné, pak je obalíme v mouce, vejcích a strouhance a usmažíme dozlatova. Podáváme s vařenými brambory, bramborovou kaší, zeleninovým salátem nebo tatarskou omáčkou.
Postup
01.
Květák rozebereme na růžičky. Vložíme je do osolené vody s kmínem a krátce povaříme. Nesmíme vařit příliš dlouho, aby květák nezmekl – měl by zůstat lehce křupavý a při obalování držet pohromadě.…
