Přílohy a omáčky
Smetanová houbová omáčka
Houby mají v české kuchyni výsadní postavení a patří k jejím nejvýraznějším chutím. Aby byly lépe stravitelné, nakrájíme je nadrobno, okyselíme octem nebo citronovou šťávou anebo přidáme vhodné koření. Dnes si připravíme jemnou smetanovou omáčku, v níž hrají hlavní roli houby, smetana a bylinky. Místo žampionů můžeme použít i hříbky nebo jiné houby z lesa.
Příprava: 45 min
Vaření: 45 min
Porce: 4
Postup
01.
Houby důkladně očistíme a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V hluboké pánvi rozpustíme máslo, vsypeme cibuli a krátce podusíme. Na cibulku přidáme plátky hub, zalijeme 400 ml …
