Španělské churros s čokoládovou polevou
Churros jsou oblíbená španělská sladkost z jednoduchého těsta z vody, másla a mouky, které se smaží dozlatova. Ještě teplé je posypeme cukrem a namáčíme v horké čokoládové polevě. Domácí churros zvládnete za 35 minut a nejlepší jsou čerstvé.
Příprava: 35 min
Porce: 6
Energie: 81 kcal na porci
Postup
01.
V menším hrnci přivedeme k varu vodu s máslem. Postupně přisypáváme mouku se špetkou soli a neustále mícháme, dokud se všechny přísady nespojí a směs se nezačne odlepovat od okraje hrnce. Necháme vychladnout a pak do těsta postupně vmícháme vejce.
02.
V hrnci nebo v hlubší pánvi rozpálíme olej. Připraveným těstem naplníme zdobicí sáček, opatrně vymáčkneme asi 7 cm dlouhé pásky přímo do oleje a smažíme dozlatova. Hotové koblihy zbavíme přebytečného tuku pomocí papírového ubrousku a posypeme moučkovým nebo vanilkovým cukrem.
03.
Do rozehřátého hrnce nalijeme smetanu a mícháme. Do horké smetany přidáme na kostičky nalámanou čokoládu a mícháme, dokud se úplně nerozpustí. Horkou omáčku podáváme v miskách a koblihy v ní namáčíme.
