Polévky
Tradiční játrové knedlíčky
Játrové knedlíčky do silného hovězího vývaru patří k tradičním českým polévkám. Podle šéfkuchaře Romana Pauluse si je snadno připravíte i doma – z drůbežích jater, která můžete nahradit telecími. V receptu se naučíte hmotu správně zahustit, knedlíčky tvarovat a vařit tak, aby se nelepily. Pokud jich uděláte více, můžete je zamrazit a použít později.
Příprava: 30 min
Energie: 947 kcal na porci
Postup
01.
Očištěná játra rozmixujeme najemno. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle. Rozmixovaná játra promícháme s vejcem, majoránkou, solí, pepřem a orestovanou cibulkou s česnekem na másle…
