Vlčická játrová omáčka z kuřecích jater
Vlčická játrová omáčka patří mezi osvědčené klasiky české kuchyně. Kuřecí játra nejprve orestujeme s cibulí, paprikou a hořčicí, poté je podusíme a omáčku zahustíme jíškou. Vznikne plná, jemně pikantní omáčka, která nejlépe chutná s rýží, knedlíkem nebo těstovinami.
Příprava: 10 min
Vaření: 25 min
Porce: 4
Energie: 248 kcal na porci
Postup
01.
Na oleji zesklovatíme nakrájenou cibuli, na ní orestujeme kuřecí játra, přidáme 1-2 lžičky Podravky a vše zasypeme mletou sladkou paprikou.
02.
Směs promícháme, přidáme plnotučnou hořčici, opět důkladně promícháme a zalijeme trochou horké vody, asi 1-1,5 dl.
03.
Dusíme přibližně 15 minut a podle potřeby občas dolijeme vodu.
04.
Poté omáčku zahustíme jíškou, přidáme prolisovaný česnek a necháme pozvolna provařit. Nakonec vmícháme majoránku.
05.
Dochutíme solí, maggi a pepřem.
06.
Podáváme s rýží, knedlíkem nebo těstovinami.
