Zapečená rýže s mletým hovězím masem a sýrem
Zapečená rýže s mletým hovězím masem, rajčaty a dvěma druhy sýra je vydatné jídlo, které v chladných dubnových dnech zahřeje celou rodinu. O sýrovou krustu na povrchu se ale budete dělit jen neradi. Stejným způsobem můžete spotřebovat i zbylé rizoto, které už nechcete jíst druhý den – v takovém případě začněte až u přípravy sýrové směsi a pokračujte podle receptu.
Příprava: 25 min
Vaření: 50 min
Porce: 6
Energie: 870 kcal na porci
Postup
01.
Troubu předehřejeme na 200 °C a větší pekáč vymažeme olejem.
02.
Lžíci oleje rozehřejeme na velké pánvi, přidáme nakrájenou slaninu a opékáme, až začne zlátnout.
03.
Pak přidáme cibuli a opékáme asi 5 minut, až začne měknout, vmícháme česnek a bobkový list.
04.
Plamen trochu zvýšíme, vsypeme mleté hovězí maso a opékáme, přičemž vařečkou rozrušujeme hrudky masa. Opékáme, dokud maso nezezlátne a nevyvaří se všechna voda.
05.
Plamen snížíme, vmícháme kari koření, rýži a protlak. Pak přilijeme horký vývar a passatu, osolíme, přivedeme k varu a vaříme 10 minut.
06.
Mezitím smícháme 100 g čedaru, rozšlehaná vejce a trochu soli a pepře.
07.
Do rýže přidáme rozšlehaná vejce se sýrem a promícháme.
08.
Rýži vyklopíme do vymazaného pekáčku a dáme do trouby na 20 minut.
09.
Po dvaceti minutách promícháme a povrch posypeme zbytkem čedaru a vším parmazánem. Pečeme dalších 10 minut, až se sýr roztaví a povrch zezlátne.
10.
Vyndáme z trouby, necháme před servírováním 15 minut odpočinout a podáváme. Vhodným doprovodem je zelený salát s jednoduchou zálivkou.
