Polévky
Bezmasý boršč z červené řepy
Boršč má nespočet podob a tato verze patří k těm nejjednodušším. Je bezmasá, vystačí s běžnými surovinami a díky červené řepě má krásnou barvu. Skvěle se hodí jako zahřívací polévka pro čtyři osoby.
Příprava: 20 min
Vaření: 40 min
Porce: 4
Energie: 224 kcal na porci
Postup
01.
V hrnci zahřejeme olej a dvě až tři minuty opékáme pokrájený pórek a celer, aby změkly, ale neztmavly. Přisypeme nastrouhanou oloupanou řepu, většinu mrkve a brambory. Vlijeme vývar, přivedeme k varu, stáhneme plamen a vaříme čtyřicet minut. Občas promícháme.
02.
Polévku dochutíme a vmícháme do ní ocet i cukr. Podáváme ji se smetanou a zbylou strouhanou mrkví. Ruce nám zůstanou čisté! Stačí, když ke strouhání červené řepy použijeme nástavec k robotu a/nebo si na loupání a strouhání navlékneme gumové rukavice.
