Přílohy a omáčky
Bramborové placky pečené na rozpáleném kameni v ohništi
Brambory a oheň k sobě patří už od nepaměti. Zatímco brambory pečené v alobalu v žhavých uhlících už asi zná každý, placky opékané na rozpáleném kameni jsou příjemnou změnou. Těsto je přitom jednoduché – stačí vařené brambory, vejce, hrubá mouka a špetka soli, přesně podle receptu šéfkuchaře Romana Pauluse. A když zrovna nejste v přírodě, můžete placky opéct i na rozpálené pánvičce, jen přijdete o krásné kouřové aroma, což by byla škoda.
Příprava: 45 min
Porce: 15
Energie: 8 kcal na porci
Postup
01.
Vybereme co nejrovnější a nejplacatější kámen a důkladně ho očistíme. Alespoň 30 minut před přípravou těsta ho rozpálíme přímo v ohništi tak, aby při pečení placek pod ním i okolo něj byly žhavé uhlík…
