Ryby a mořské plody
Ceviche z bělomasé ryby
Ceviche patří mezi jídla, která tančí napříč latinskoamerickými kuchyněmi, a doslova hýří barvami i vůní. Regina Boquín je proto přesvědčená, že si najde cestu i k českým strávníkům. Při přípravě jde především o dokonale nakrájené a barevné suroviny – které použijete, je prakticky na vás. Tohle je Reginin recept a právě s ním doporučujeme začít.
Příprava: 6 h 50 min
Vaření: 1 min
Porce: 8
Energie: 705 kcal na porci
Postup
01.
Rybí maso dáme asi na půl hodiny do chladu, aby zpevnilo a lépe se krájelo. Poté ho nakrájíme nejprve na úzké proužky a následně na co nejdrobnější kostičky. Vezmeme si ostrý nůž, abychom maso zbytečn…
