Ryby a mořské plody
Pangasius v parmazánové krustě
Pangasius v parmazánové krustě je rychlá večeře, kterou zvládneme připravit za necelou hodinu. Bílky našlehané vidličkou se sýrem a kořením vytvoří hustší kaši, do níž rybu obalíme. Zbytek směsi pak na maso jen nalijeme a vše dopečeme v troubě. Díky vysoké teplotě se udělá zlatavá kůrka a ryba zůstane šťavnatá.
Příprava: 15 min
Vaření: 30 min
Porce: 4
Postup
01.
Bílky našleháme vidličkou do pěny, ale ne do tuhého sněhu, a smícháme je s parmazánem a kořením na ryby na hustší kaši.
02.
Rybu osolíme, obalíme v sýrové směsi a uložíme do pekáčku vymazaného máslem nebo vyloženého pečícím papírem.
03.
Zbylou směs nalijeme na maso a pečeme v troubě předehřáté na 230 °C asi půl hodiny.
