Chlebové placky s kysaným zelím
Chlebové placky s kysaným zelím se připravují snadno a jejich chuť je opravdu lahodná. Kysané zelí, uzené maso a kmín v nich vytvářejí zajímavou kombinaci. Hodí se ke grilovanému masu nebo jako příloha, která svou barvou zpestří talíř.
Příprava: 1 h 35 min
Vaření: 15 min
Porce: 2
Postup
01.
Příprava kvásku: Z vody, trochy cukru, mouky a veškerého droždí (vše z připraveného odváženého množství) umícháme kvásek a necháme ho asi 20 minut kynout. Poté přidáme ostatní suroviny, vymísíme těsto a necháme je v teple nakynout přibližně 1 hodinu.
02.
Tvarování placek: Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučněnou plochu, lehce propracujeme, rozdělíme na 16–20 kousků a každý z nich pomoučněnými prsty na plechu roztlačíme do placky.
03.
Pečení placek: Včas předehřejeme troubu na 200 °C. Placky necháme nakynout, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubozrnnou solí a celým kmínem a upečeme při 200 °C asi 15 minut.
