Citronovo-pomerančový koncentrát na přípravu džusu
Domácí citronovo-pomerančový koncentrát se hodí k přípravě osvěžujícího džusu. Ovoce vaříme i s kůrou, rozmixujeme s cukrem a kyselinou citronovou a získáme základ, který po vychlazení uchováme v lednici. Koncentrát pak podle chuti ředíme vodou.
Příprava: 1 h
Vaření: 1 h
Porce: 2
Postup
01.
Citrony a pomeranče důkladně umyjeme a nakrájíme i s kůrou na větší kostky, špičky můžeme odkrojit. Dáme je do hrnce, zalijeme vodou a vaříme asi 1 hodinu do změknutí ovoce. Rozvařenou směs rozmixujeme tyčovým mixérem na kaši, přisypeme cukr a kyselinu citronovou a ještě jednou promixujeme.
02.
Vzniklé směsi by mělo být asi 2 litry. Po vychladnutí ji nalijeme do PET láhve a uložíme do lednice.
03.
Tento koncentrát by měl vystačit na smíchání s 10 litry vody. Před podáváním nalijeme koncentrát do sklenic, dolijeme podle chuti vodou a rozmícháme.
