Ryby a mořské plody
Doma uzené makrely
Uzení patří k nejstarším způsobům, jak potraviny uchovat. Domácí uzení ryb si u nás získává stále více příznivců. Makrela je pro tuto úpravu jako stvořená – po slané lázni a horkém kouři získá zlatohnědou barvu a výraznou chuť.
Příprava: 15 min
Vaření: 4 h
Porce: 1
Postup
01.
Nakládání ryb: Rozmražené a opláchnuté ryby uložíme do vhodné nádoby, zalijeme vodou, ve které jsme dobře rozmíchali odváženou sůl, a necháme je asi 10–12 hodin odležet.…
