Připravte si cannelloni úplně od začátku – z mouky a vajec. Podle receptu Riccarda Lucqueho vytvoříte jemné trubičky, které se stanou dokonalým základem pro vaši oblíbenou náplň. Ruční výroba těstovin je radost a výsledek stojí za to.
Mouku vysypeme na pracovní plochu, uprostřed uděláme důlek a vlijeme do něj celá vejce. Začneme zadělávat těsto – nejprve mícháme vidličkou, přilijeme olivový olej a poté rukama vypracujeme hladké těs…

