Přílohy a omáčky
Domácí nudlové těsto
Máte rádi těstoviny a nudle v jakékoli podobě? Pak si je můžete snadno vyrobit sami doma. Z mouky, vajec, vody a soli vypracujete tuhé vláčné těsto, ze kterého vyválíte tenké plátky a nakrájíte je do libovolných tvarů.
Celkem: 1 h 30 min
Porce: 4
Postup
01.
Mouku nasypeme na vál a doprostřed uděláme důlek.
02.
Do důlku rozklepneme vejce a postupně přidáváme vodu. Nejdříve nožem a pak rukama vypracujeme tuhé vláčné těsto, které se nesmí lepit na vál. Nudlové těsto rozdělíme na více bochánků a necháme chvíli odpočinout.
03.
Z každého bochánku vyválíme placku silnou jen několik milimetrů a necháme ji proschnout. Proschnuté nudlové těsto krájíme do požadovaných tvarů nebo ho projedeme strojkem na těstoviny.
04.
Těstoviny z nudlového těsta zaváříme ve vroucí osolené vodě.
05.
Foto: Shutterstock.com
