Moučníky a dezerty
Domácí zmrzlina s příchutí svařeného vína
Svařáková zmrzlina, kterou ve videu představil šéfkuchař Roman Paulus, je neobvyklá, ale překvapivě snadná. Základem je klasická smetanová zmrzlina ze žloutků, cukru, smetany a mléka, kterou doplní zredukované svařené víno. K přípravě potřebujete domácí zmrzlinovač a dobrou porci svařeného vína.
Příprava: 1 h 15 min
Postup
01.
Červené víno ochutíme skořicí, hřebíčky, badyánem a plátkem pomeranče i s kůrou. Vaříme, dokud se objem nezredukuje přibližně na třetinu, tedy na asi 100 ml svařeného vína. To poté přecedíme.…
