Hovězí a zvěřina
Dušené hovězí na pivu neboli carbonnade
Dušené hovězí na pivu je vlámská klasika, která potěší každého milovníka vydatných jídel. Maso se pomalu dusí v tmavém pivu s cibulí, dokud není krásně měkké, a omáčka se na závěr zjemní máslovou kuličkou. Stejně jako všem dušeným masům mu prospěje, když ho necháte den uležet – bude pak ještě úžasnější.
Příprava: 40 min
Vaření: 3 h
Porce: 6
Energie: 1184 kcal na porci
Postup
01.
Troubu předehřejeme na 150 °C, při horkovzdušné funkci na 130 °C. Maso nakrájíme na stejnoměrné kousky a v míse je promícháme s ochucenou moukou. Ve velkém kastrolu s poklicí, který můžeme vložit do t…
