Dušený králík na estragonu ve smetanovo-hořčičné omáčce

Name: Dušený králík na estragonu ve smetanovo-hořčičné omáčce
Total time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: sůl podle potřeby; máslo podle potřeby; petrželka podle potřeby; 3 ks cibule; 150 ml smetany; 2 lžíce hořčice; 500 g mrkve; estragon podle potřeby; 1,5 kg králíka; 250 g žampionů; 100 ml bílého vína; mletý pepř podle potřeby; 100 ml zeleninového vývaru; tuk na smažení podle potřeby