Zeleninový cuketový guláš
Voňavý zeleninový guláš z mladých cuket zvládne každý a chutná skvěle s rýží, knedlíkem i čerstvým chlebem. Základ tvoří cibulka zpěněná na tuku, mletá paprika a gulášové koření, které jídlu dodají plnou chuť. Podle chuti ho můžete vylepšit houbami, rajčaty nebo kouskem uzeniny.
Příprava: 45 min
Vaření: 45 min
Postup
01.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky.
02.
Mladé cukety očistíme a nakrájíme rovněž na kostičky, jen o něco větší. Petrželku nasekáme nadrobno.
03.
Na tuku (oleji, másle nebo sádle) zpěníme cibulku, zasypeme ji mletou paprikou a gulášovým kořením, promícháme a přidáme cuketu nakrájenou na drobné kostičky.
04.
Směs zaprášíme moukou a osmahneme. Mírně podlijeme vodou a dusíme, dokud cuketa nezměkne.
05.
Nakonec guláš osolíme, opepříme, vmícháme jogurt nebo smetanu a nasekanou petrželku a krátce prohřejeme.
06.
Cuketový guláš podáváme s libovolnou přílohou – hodí se k němu rýže, knedlík, ale i čerstvý chléb.
