Hovězí a zvěřina
Fazolový guláš cassoulet s vepřovou plecí
Fazolový guláš cassoulet je vydatný pokrm z jednoho hrnce, ve kterém se snoubí vepřová plec, uherská klobása a bílé fazole. Základem je restovaná cibule s mrkví a řapíkatým celerem, chuť doladí bílé víno, rajčatový protlak a rozmarýn. Podáváme s opečenou žemlí a čerstvou petrželí. Recept Marcela Ihnačáka.
Příprava: 2 h 30 min
Porce: 6
Energie: 133 kcal na porci
Postup
01.
V hrnci rozpustíme vepřové sádlo a orestujeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli, kterou ochutíme bobkovými listy a novým kořením. Postupně přidáváme mrkev, řapíkatý celer a klobásu nakrájené na menší …
