Bezmasá jídla
Egyptské košarí
Košarí má kořeny v Egyptě, kam ho přivezli indičtí vojáci v britských uniformách. Ti si vařili rýži s čočkou, což připomínalo kičrí. Egypťané si pokrm upravili po svém a dnes ho považují za národní jídlo. Podle Mohameda Hassana, od kterého recept pochází, je košarí nejlepší, když se vaří ve velkém množství, ale i jeho domácí verze potěší evropské strávníky.
Příprava: 30 min
Vaření: 1 h
Porce: 4
Energie: 1038 kcal na porci
Postup
01.
Cizrnu uvaříme se lžičkou soli a menší cibulí doměkka. Slijeme ji, ale část cizrnové vody si uchováme (viz Něco navíc). Uvařenou cizrnu odložíme stranou.…
