Falešná marcipánová hmota z domácí pekárny
Falešná marcipánová hmota, kterou zvládne i domácí pekárna. Z moučkového cukru, sušeného mléka, medu a mandlového aroma vznikne poddajná hmota na potahování dortů i modelování figurek. Stačí 25 minut a můžete se pustit do zdobení.
Příprava: 15 min
Vaření: 10 min
Porce: 10
Energie: 324 kcal na porci
Postup
01.
Mísení v pekárně: Do mísy prosijeme odvážené množství cukru a mléka, promícháme a přesypeme do pekárny. Přidáme med, sirup, aroma a vodu a pekárnu spustíme na program na mísení těsta bez předehřívání – každá pekárna to má jinak, u té mé jde o program 7 – Těsto, na kterém necháváme mísit a kynout také kynutá těsta určená k pečení mimo pekárnu.
02.
Promísení hmoty: Program necháme běžet asi 10 minut, občas špachtlí seškrábneme hmotu přilepenou na stěnách. Po 10 minutách máme hmotu promísenou do základní konzistence, vyndáme ji na pracovní desku a ještě prohněteme s namočenýma rukama.
03.
Dokončení hmoty: Poté si ruce pomažeme tukem a prohněteme naposledy – tuk dá hmotě trochu lesku, takže nevypadá tak unaveně a šedě :) Dál už postupujeme jako u jiných receptů – obarvíme, vyválíme na potažení dortu nebo tvoříme ozdoby a figurky.
