Grilovaný vepřový bůček v sójové marinádě
Vepřový bůček se na gril skvěle hodí a v asijském stylu chutná ještě zajímavěji. Šéfkuchař Roman Paulus ukazuje, jak připravit bůček v marinádě ze sójové omáčky, zázvoru, česneku a třtinového cukru. Naučíte se marinádu správně namíchat i bůček opatrně grilovat, aby se nespálil. Zbylou marinádu využijete jako omáčku ke grilovaným cibulkám a rýži.
Příprava: 1 min
Porce: 6
Energie: 149 kcal na porci
Postup
01.
Bůček bez kosti a kůže marinujeme sójovou omáčkou, nastrouhaným zázvorem, česnekem a třtinovým cukrem. Necháme ho v lednici odpočinout do druhého dne.
02.
Ochucené maso rukama zlehka očistíme a grilujeme v chladnější zóně grilu. Přiklopíme poklop a za průběžného otáčení pečeme asi 45 minut. Mezitím si v grilu v pánvi ohřejeme a zredukujeme zbylou marinádu, do které následně opečené maso vložíme zpět.
03.
V průběhu pečení přidáme do grilu i rozpůlenou červenou cibuli ve slupce a ke konci i lahůdkové cibulky. Během grilování uvaříme rýži podle návodu.
04.
Grilované lahůdkové cibulky osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem.
05.
Na velký talíř doprostřed stolu servírujeme pečené bůčky vyndané z omáčky, přidáme obě grilované cibule, zasypeme smaženou cibulkou a doplníme proužky červené papriky. Podáváme s vařenou rýží.
