Jablečný štrúdl z domácího taženého těsta
Z osvědčeného domácího taženého těsta připravíme jablečný štrúdl, který se stane ozdobou stolu. Klasické těsto je vláčné a po upečení se krásně rozplývá. Náplň z jablek, cukru a skořice doplní rozinky či ořechy podle chuti.
Příprava: 50 min
Vaření: 45 min
Porce: 2
Energie: 660 kcal na porci
Postup
01.
Na těsto prosejeme do mísy mouku a uprostřed uděláme důlek. V misce rozmícháme vejce, vodu, olej, sůl a citronovou šťávu (nebo ocet), vlijeme do důlku a hmotu zpracujeme ve vláčné těsto.
02.
Když se těsto lepí, přisypeme trochu mouky; pokud je příliš suché, přidáme trochu vody.
03.
Z těsta vytvarujeme nízký bochánek a necháme ho minimálně 30 minut odležet pod nahřátým hrncem.
04.
Jablka umyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme nahrubo nebo nakrájíme na plátky.
05.
Troubu včas předehřejeme na 170 °C a plech vyložíme pečicím papírem.
06.
Odpočaté těsto rozdělíme na dvě poloviny a na pomoučené podložce je postupně rozválíme.
07.
Každý plát potřeme rozpuštěným máslem, posypeme trochou strouhanky a rozprostřeme na něj polovinu jablek.
08.
Jablka poprášíme trochou cukru a skořice a podle chuti přidáme rozinky nebo nasekané ořechy. Vše ještě posypeme trochou strouhanky.
09.
Záviny pomalu srolujeme a spojem dolů je položíme na připravený plech.
10.
Pečeme v předehřáté troubě přibližně 35–45 minut. Během pečení i po vytažení z trouby záviny potíráme rozpuštěným máslem.
11.
Před krájením necháme moučník alespoň 30 minut vychladnout a poté ho pocukrujeme.
