Jemná kedlubnová polévka
Máte rádi zeleninové polévky? Tento jemný kedlubnový krém vás potěší k obědu i večeři. Skvěle zužitkuje i větší či starší kedlubny, které už nejsou tak čerstvé.
Celkem: 30 min
Porce: 4
Postup
01.
Cibuli nakrájíme nadrobno, dvě a půl kedlubny a brambory na menší kostičky a česnek na plátky. V kastrolu zpěníme lžíci másla, cibuli orestujeme dosklovita, přidáme kedlubny a restujeme asi 2 minuty. Poté přidáme brambory a česnek, zalijeme vývarem, přivedeme k varu a na mírném plameni vaříme doměkka asi 15 minut.
02.
Než se polévka uvaří, nakrájíme zbylou polovinu kedlubny na tenké nudličky. Na pánvi rozehřejeme zbytek másla a nudličky opékáme pár minut, aby získaly barvu, ale zůstaly křupavé.
03.
Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka, přilijeme smetanu a dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Nalijeme ji do misek a ozdobíme nasekanou petrželkou, opečenými kedlubnovými nudličkami a pár kapkami olivového oleje.
04.
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
