Polévky
Hovězí vývar s morkovými knedlíčky
Podle šéfkuchaře Romana Pauluse uvaříme výborný hovězí vývar z morkových kostí a kořenové zeleniny v tlakovém hrnci za necelé dvě hodiny. Z přebytečného morku pak připravíme jemné morkové knedlíčky, které vývar krásně doplní. Ukážeme si, jak knedlíčky správně tvarovat, aby se nelepily, a jak je zavářet, aby chutnaly báječně – v hovězím i drůbežím vývaru.
Příprava: 1 h 30 min
Porce: 4
Energie: 224 kcal na porci
Postup
01.
Z kostí vydlabeme morek, který později použijeme na knedlíčky. Veškeré suroviny vložíme do studené vody a v tlakovém hrnci přivedeme do varu, poté při nižší teplotě vaříme asi 1 hodinu, odstavíme, nec…
