Klasický třený chlebíček
Klasický třený chlebíček má jemné a vláčné těsto s příjemnou vůní vanilky. Je doplněný krémem ze smetanového sýra a posypem z kousků čokolády.
Příprava: 40 min
Vaření: 1 h 20 min
Porce: 2
Postup
01.
Troubu předehřejeme na 160 °C. Dvě formy na chlebíček (asi 12 x 23 cm) vymažeme máslem.
02.
V míse smícháme mouku prosátou s kypřicím práškem a špetku soli. Ručním šlehačem nebo v robotu na vysoké otáčky utřeme máslo s cukrem do pěny, což trvá přibližně 8 minut. Otáčky snížíme na střední a zapracujeme vanilkový extrakt.
03.
Vejce přidáváme postupně ve 4 dávkách, každou dobře zašleháme a poté stěrkou oškrabeme těsto ze stěn. Otáčky šlehače snížíme na pomalé a postupně ve 4 dávkách vmícháme mouku jen tak, aby se vstřebala – nepřešleháme.
04.
Těsto rozdělíme do vymazaných forem a povrch uhladíme. Pečeme zhruba 65–80 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Vyjmeme a necháme 30 minut chladnout ve formě. Poté vyklopíme a necháme zcela vychladnout na mřížce.
05.
Na krém šleháme 2–3 minuty máslo a cukr dohladka, pak zašleháme krémový sýr. Krém navršíme na chlebíček, posypeme kousky čokolády a dáme vychladit do lednice.
