Kuře po baskicku provoní celou kuchyni. Klidně si k němu dejte jen křupavou bagetu a sklenku červeného vína, ale skvělé je i s vařenou rýží – rozpečená zelenina, vypečená šťáva a olivy se do rýže krásně vsáknou a vznikne sytá a voňavá večeře.
Troubu předehřejeme na 220 °C. Maso osolíme, posypeme tymiánem, uzenou i sladkou paprikou a chilli, pokapeme olivovým olejem a promneme, aby koření přilnulo k masu.…